こんにちは！hykiです。
気付けば８月８日なんですねー。
下界に降りてからは時が経つのが早くてビックリです。
あいかわらずTwitterではつぶやきまくりなのですが、長文はPCで慣れているのでどうしても遠のいて更新が遅くなってしまう。。。
困ったねぇ・・・
スマホにもアメブロアプリは入れているんだけどやることがありすぎて中々更新出来ない！
すいません笑
以前、Twitterで鳥はむの作り方を教えて欲しいと言われたので再度レシピ書きます！
埋もれて自分でもどこにあるのかわからんちんです。
炊飯器で簡単！鳥はむの作り方～hykiバージョン～
◇材料◇
・鳥胸肉大きめ２枚（モモでもササミでも何でもOK！）
・美味しい塩（鶏肉１枚に付き大さじ１ちょい）
・はちみつ（鶏肉１枚に付き大さじ１ちょい）
・胡椒適量
◇無くてもいいけどあったらいいな♪◇
・ローリエ２枚ほど
・mixハーブ
・ローズマリー乾燥でもフレッシュでもOK
◇使用するもの◇
・ジップロック
・ラップ
・炊飯器
まず、鶏胸肉は観音開きにしておいてね！それ以上開いた方が巻きやすいです！
皮はお好みで、取っても取らなくてもいいですよー。
調味料を塗布して行きます。
粒子が大きいハチミツ→塩→胡椒→ハーブの順に。
ローリエは半分に折って使って下さい！折らないと香りが出ません。
塗り終わったらジップロックに入れて３日位冷蔵庫で放置。
この時、なるべく空気を抜いて下さい。
たまにジップロックの上から思い出したようにモミモミしてね！
３日を経過すると鶏肉が肩こりみたいに固くなります。
それくらいが目安かな？
肩こりしたぞー！
となったら炊飯器で茹でるナイスタイミングです。
まずはお湯を沸かして置いてください！
お湯が沸く間に鶏を成型します。
ジップロックから肩こり鶏を出してくるくるっとキッチリ丸めて、
ラップでこれでもかと言う程までミチミチに圧迫させるように包みます。
最初に丸めた鶏肉をトレイに移して置いて巻き終わりを下にしとくとばらけないよ～！
皮付きの場合は皮を内側に入れ込んでね♪
ラップは長めに出して広げて置くと便利です！！
巻き込む時はスピード勝負なので手際良くやりましょう。
ゆっくりやると鶏肉がずるん！と逃げます。ムカつきます笑
キチキチに包まれた鶏を炊飯器に並べて入れましょう！
みっちり、してます。
これでもか！っちゅー位にしないと切った時にバラけます(´・ω・｀)
お湯が沸騰したら鶏がかぶるまで熱湯を入れてね！
重しのお皿（無くてもいいんだけど）を入れて蓋を閉めて保温で１時間放置します。
１時間後に釜茹で地獄になった鶏を救出して、冷めるまで放置します。
冷めるまで放置がダルイなら釜ごと水道水で冷やしてください。
ラップに包まれまくっているので完全防水です！！
冷えたらラップを外してジップロックに入れて冷蔵庫で保存。
ここでも空気は抜いてなるべく真空状態にしてね！！
塩加減が心配なら端っこ切って食べてみて！
味が濃いようならジップロックに少しお水を入れて塩抜きしながら食べてね！
味が薄くても調味料を混ぜた水を入れて放置しとくと調節出来るよ♪
夏場は怖いので一週間位で食べきって下さい。
冷凍保存ももちろんOK！
出来上がりはこちら(使い回し画像)
おこちゃま向けだとちょっと甘めがいいみたいです。
３才の甥っ子はこのハム1本弱食べちゃう位のお気に入りらしいです。
大人向けはスパイス多めにしてあげるといいかも？
ラップが面倒な場合は、２本までなら真空状態のジップロックのまんま炊飯保温してもOK！
お盆休み、お暇な方は是非お試し下さい♪
以上、hykiよりお伝えしました！！
ではまた！(´∀｀)
気付けば８月８日なんですねー。
下界に降りてからは時が経つのが早くてビックリです。
あいかわらずTwitterではつぶやきまくりなのですが、長文はPCで慣れているのでどうしても遠のいて更新が遅くなってしまう。。。
困ったねぇ・・・
スマホにもアメブロアプリは入れているんだけどやることがありすぎて中々更新出来ない！
すいません笑
以前、Twitterで鳥はむの作り方を教えて欲しいと言われたので再度レシピ書きます！
埋もれて自分でもどこにあるのかわからんちんです。
炊飯器で簡単！鳥はむの作り方～hykiバージョン～
◇材料◇
・鳥胸肉大きめ２枚（モモでもササミでも何でもOK！）
・美味しい塩（鶏肉１枚に付き大さじ１ちょい）
・はちみつ（鶏肉１枚に付き大さじ１ちょい）
・胡椒適量
◇無くてもいいけどあったらいいな♪◇
・ローリエ２枚ほど
・mixハーブ
・ローズマリー乾燥でもフレッシュでもOK
◇使用するもの◇
・ジップロック
・ラップ
・炊飯器
まず、鶏胸肉は観音開きにしておいてね！それ以上開いた方が巻きやすいです！
皮はお好みで、取っても取らなくてもいいですよー。
調味料を塗布して行きます。
粒子が大きいハチミツ→塩→胡椒→ハーブの順に。
ローリエは半分に折って使って下さい！折らないと香りが出ません。
塗り終わったらジップロックに入れて３日位冷蔵庫で放置。
この時、なるべく空気を抜いて下さい。
たまにジップロックの上から思い出したようにモミモミしてね！
３日を経過すると鶏肉が肩こりみたいに固くなります。
それくらいが目安かな？
肩こりしたぞー！
となったら炊飯器で茹でるナイスタイミングです。
まずはお湯を沸かして置いてください！
お湯が沸く間に鶏を成型します。
ジップロックから肩こり鶏を出してくるくるっとキッチリ丸めて、
ラップでこれでもかと言う程までミチミチに圧迫させるように包みます。
最初に丸めた鶏肉をトレイに移して置いて巻き終わりを下にしとくとばらけないよ～！
皮付きの場合は皮を内側に入れ込んでね♪
ラップは長めに出して広げて置くと便利です！！
巻き込む時はスピード勝負なので手際良くやりましょう。
ゆっくりやると鶏肉がずるん！と逃げます。ムカつきます笑
キチキチに包まれた鶏を炊飯器に並べて入れましょう！
みっちり、してます。
これでもか！っちゅー位にしないと切った時にバラけます(´・ω・｀)
お湯が沸騰したら鶏がかぶるまで熱湯を入れてね！
重しのお皿（無くてもいいんだけど）を入れて蓋を閉めて保温で１時間放置します。
１時間後に釜茹で地獄になった鶏を救出して、冷めるまで放置します。
冷めるまで放置がダルイなら釜ごと水道水で冷やしてください。
ラップに包まれまくっているので完全防水です！！
冷えたらラップを外してジップロックに入れて冷蔵庫で保存。
ここでも空気は抜いてなるべく真空状態にしてね！！
塩加減が心配なら端っこ切って食べてみて！
味が濃いようならジップロックに少しお水を入れて塩抜きしながら食べてね！
味が薄くても調味料を混ぜた水を入れて放置しとくと調節出来るよ♪
夏場は怖いので一週間位で食べきって下さい。
冷凍保存ももちろんOK！
出来上がりはこちら(使い回し画像)
おこちゃま向けだとちょっと甘めがいいみたいです。
３才の甥っ子はこのハム1本弱食べちゃう位のお気に入りらしいです。
大人向けはスパイス多めにしてあげるといいかも？
ラップが面倒な場合は、２本までなら真空状態のジップロックのまんま炊飯保温してもOK！
お盆休み、お暇な方は是非お試し下さい♪
以上、hykiよりお伝えしました！！
ではまた！(´∀｀)