Receita de bolinho de bacalhau com queijo

Quem disse que é preciso esperar a Páscoa ou festas de fim de ano para preparar um bolinho de bacalhau. O quitude tradicional, nesta receita, ganha um recheio de queijo brie, para surpreender. Ele faz parte do cardápio do restaurante Bacalhau, Vinho & Cia. 

A receita descomplicada e cheia de sabor tem rendimento de até 20 bolinhos e fica pronta em apenas 45 minutos. 

Confira!

Ingredientes:
600 gramas de batata Asterix
600 gramas de bacalhau cozido e desfiado
100 gramas de cebola bem picada.
2 ovos
Salsinha
Pimenta do Reino
Sal
Óleo para Fritura

Para o recheio: 30 gramas de queijo brie (um cubo para cada bolinho)

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas e amasse-as formando uma massa. Misture a massa com o bacalhau desfiado, os ovos e a cebola picada. Tempere com o sal, pimenta do reino e a salsinha a gosto. Misture até que vire uma massa homogênea.
Divida cada bolinho com 65 gramas. E molde no formato de bolinhas com o cubinho de queijo brie dentro. Frite em óleo pré-aquecido a 180º.