Halodoc, Jakarta – Es cendol adalah minuman yang segar dan cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Paduan es serut, santan, gula merah, dan pandan memberikan sensasi kelezatan yang menenangkan tenggorokan.

Cendol adalah campuran tepung ketan yang dicetak dalam bentuk bulat pipih. Tekstur kenyal cendol memberikan pengalaman menarik ketika dicampur dengan es dan santan. 

Es cendol memiliki banyak variasi dan inovasi. Selain cendol klasik, ada juga es cendol dengan tambahan topping seperti alpukat, durian, cincau, atau bubur sumsum. Mau tahu cara membuatnya?

Bahan dan Cara Membuat Es Cendol Kekinian

Varian topping, penggunaan susu, penambahan bahan pendukung seperti buah dan cokelat, serta sematan warna-warni, dapat membuat rasa dan tampilan minuman dingin ini menjadi lebih apik. Berikut jenis resep serta panduan pembuatannya!

1. Cendol matcha latte

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan.
• 1 sendok teh bubuk matcha.
• 200 ml air.
• 50 gram gula pasir.
• 200 ml susu cair.
• Es batu secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung ketan dengan bubuk matcha dalam wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan cendol kalis dan bisa dibentuk.

2. Didihkan air dalam panci. Gunakan alat cendol atau saringan berlubang kecil untuk mengepres adonan cendol ke dalam air mendidih. Potong cendol yang keluar menjadi ukuran kecil.

3. Rebus cendol dalam air mendidih hingga cendol mengapung. Kemudian, angkat dan tiriskan.

4. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu secukupnya.

5. Tuang susu cair dan gula pasir ke dalam gelas, aduk hingga gula larut.

6. Tambahkan cendol matcha ke atas susu dan es batu.

7. Cendol matcha latte siap disajikan.

2. Es cendol dalgona

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan.
• 800 ml air.
• 100 ml susu cair.
• 50 gram gula pasir.
• 2 sendok makan kopi instan.
• Es batu secukupnya
• 2 sendok makan gula pasir.

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung ketan dengan 400 ml air, aduk hingga rata.

2. Didihkan 400 ml air dalam panci besar. Gunakan alat cendol atau saringan berlubang kecil untuk mengepres adonan cendol ke dalam air mendidih. Potong cendol yang keluar menjadi ukuran kecil.

3. Rebus cendol dalam air mendidih hingga cendol mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu secukupnya.

5. Tuang susu cair dan gula pasir ke dalam gelas, aduk hingga gula larut.

6. Dalam wadah terpisah, kocok kopi instan dan gula pasir hingga mengembang dan mengental seperti busa.

7. Letakkan busa kopi (dalgona) di atas susu dan es batu.

8. Tambahkan cendol ke atas busa kopi.

9. Es cendol dalgona siap disajikan.

3. Cendol oreo

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan.
• 800 ml air.
• 200 ml susu cair.
• 50 gram gula pasir.
• Es batu secukupnya.
• Bubuk cokelat oreo secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung ketan dengan 400 ml air, aduk hingga rata.

2. Didihkan 400 ml air dalam panci besar. Gunakan alat cendol atau saringan berlubang kecil untuk mengepres adonan cendol ke dalam air mendidih. Potong cendol yang keluar menjadi ukuran kecil.

3. Rebus cendol dalam air mendidih hingga cendol mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu secukupnya.

5. Tuang susu cair dan gula pasir ke dalam gelas, kemudian aduk hingga gula larut.

6. Tambahkan bubuk cokelat oreo ke dalam gelas, aduk hingga tercampur rata.

7. Tambahkan cendol ke atas susu dan es batu.

8. Siap dinikmati.

Mau tahu rekomendasi resep minuman segar lainnya? Simak selengkapnya pada artikel di bawah ini:

• Resep Es Teler Rendah Gula, Tetap Enak dan Segar.
• 11 Manfaat Es Jeruk dan Resep untuk Membuatnya.
• Berbagai Resep Membuat Minuman Herbal di Rumah.

Tips Membuat Es Cendol Kekinian agar Lebih Sehat

Ada berbagai upaya yang bisa kamu lakukan agar es cendol dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, caranya:

1. Pilih bahan alami

Gunakan bahan-bahan alami dan segar sebagai dasar minuman es. Hindari penggunaan sirup buatan, pewarna buatan, atau bahan tambahan kimia lainnya. Contohnya, gunakan buah segar, madu alami, atau sari buah sebagai pemanis alami daripada gula pasir.

2. Kurangi gula

Kurangi jumlah gula dalam minuman es. Gula tambahan dalam minuman es dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah, dan berkontribusi pada risiko diabetes. Coba ganti dengan pemanis alami yang lebih sehat seperti stevia atau gula kelapa.

3. Pilih susu rendah lemak atau susu nabati

Jika minuman es menggunakan susu, pilihlah susu rendah lemak atau susu nabati sebagai alternatif yang lebih sehat. Susu rendah lemak mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol, sementara susu nabati cocok untuk orang yang menghindari produk hewani.

4. Tambahkan serat

Tambahkan serat dalam minuman es dengan menambahkan biji chia, biji selasih, atau bubuk serat alami. Serat membantu meningkatkan rasa kenyang dan membantu pencernaan.

5. Batasi tambahan kalori

Hindari tambahan kalori yang tidak perlu dalam minuman es. Misalnya, hindari penggunaan whipped cream berlebihan atau pemanis tambahan yang tinggi kalori.

Selain es cendol, es cincau juga lezat dan memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Baca selengkapnya di artikel ini: “Ini 7 Manfaat Cincau Hijau untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui“.

Jaga kesehatanmu dengan makanan sehat dan produk kesehatan berkualitas dari Halodoc. Klik gambar berikut untuk cek kebutuhanmu dan keluarga:

Referensi:

Culinary.uad.ac.id. Diakses pada 2023. 8 Resep es cendol, enak, segar, sederhana, dan mudah dibuat.

Brilio Food.net. Diakses pada 2023. 13 Resep es cendol kekinian, praktis, segar, dan bisa jadi ide jualan.

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Es cendol kekinian.

Halodoc. Diakses pada 2023. Suka Manis? Ini 5 Alternatif Pengganti Gula.American Heart Association. Diakses pada 2023. Rethink your drink: 5 tips to make healthier beverage choices.