Resep Minuman Cendol Thailand Viral ala Dapurumi, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Kuah cendol:

- 80 gram gula pasir (sesuai selera),

- 1/2 sdt garam,

- 200 ml santan kemasan,

- 1 buah kelapa muda (air dan dagingnya)

- pandan secukupnya.

Cara membuat:

1. Buat jus pandan sebanyak 600 ml dengan campuran 10 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong dan 300 ml air ke dalam blender hingga halus,
2. saring jus pandan dan campur dengan tambahan air sebanyak 300 ml,
3. Siapkan panci dan masukkan 60 gr gula pasir, 100 gr tepung tapioka, serta 600 ml air pandan hasil saringan, aduk sampai rata,
4. Nyalakan kompor api sedang sambil terus diaduk supaya dasarnya tidak gosong,
5. Ketika teksturnya mengental, matikan api dan biarkan suhunya turun,
6. Untuk kuahnya, siapkan panci lalu masukkan 80 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 1 lembar daun pandan, 200 ml santan, 1 buah kelapa muda, serta aduk sampaI semua bahan tercampur rata,
7. Masakdi ataskompor api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih,
8. Saat sudah mulai hangat, beri tambahan potongan daun pandan secukupnya sembari diaduk,
9. Kalau sudah mendidih, angkat, dan biarkan dingin,
10. Masukkanadunancendol tadi ke dalam plastik segitiga, gunting ujung plastik sedikit besar, dan cetak di atas mangkok berisi air dingin+es batu,
11. Terakhir, untuk penyajiannya siapkan mangkok atau gelas, tambahkan es batu, santan, cendol sesuai selera, dan dessert khas Thailand tersebut siap dinikmati.

***