Cous Cous (Tunus Usulü Kuskus) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Cous Cous (Tunus Usulü Kuskus) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo kemikli kuzu eti
4-5 tane havuç
7-8 tane patates
2-3 tane kapya biber
Yarım lahana( küçük boy)
1 tane ananas(konservede olur)
1 demet maydanoz
2 tane kuru soğan
2 kaşık salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Kuskusu için:

Yarım kilo kuskus
100 gram tereyağ
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı toz kümmel( bir baharat çeşidi)
1 tatlı kaşığı tane kümmel
Biraz isot
Biraz pulbiber
Kümmel yoksa bir çay kaşığı karabiber konulabilir
Tuz

Cous Cous (Tunus Usulü Kuskus) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar bu gün vereceğim tarifi yapmak da yemek de her yiğidin harcı değil. Hem yapılışı hem tadı itibariyle Türk mutfağına uzak ama gerçekten çok lezzetli bir yemek. Onca yemek bilir yaparım ama eşim bundan daha lezzetli bir yemeğimin daha olmadığını söyler. Hadi geçelim tarife ☺️
Öncelikle etleri izi kızgın yağda kızartalım. İri iri doğradığımız soğanı ekleyip karıştıralım. Salçayı sulandıralım ve yarım litre su ekleyelim. Maydanozu Bütün olarak yıkayalım ip ile sıkıca bağlayıp tencereye ekleyelim ve yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirelim. Havuçları soyalım irice doğrayalım ve ete ekleyelim. Beş dakika daha kaynatalım ve sırasıyla lahana, kapri biber, patates ve ananası ekleyip kapağını kapatalım altını kısalım yavaşça pişsin. Geniş bir kap içerisinde couscousu ılık suyla yıkayalım. Tavada tereyağını eritelim. Baharat ve yağları ekleyip güzelce karıştıralım. Baharat demişken kümmel kimyonla benzeyen bir baharat ama tad olarak daha farklı bir aroması var. Arap yemeklerinde kullanılır genellikle. Türk bakkallarında küncü adı ile satılıyor burada ne kadar doğru bilemeyeceğim ama Türkiye de o isme de aranılabilir. Etli karışımımıza da tuz ekleyip yavaşça karıştıralım. Tencerenin Buhar için olan parçasına couscousu koyalım kapağını kapatalım ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte buharla pişmesini sağlayalım.
Ben couscous bulamam ama bu yemeği denemek istiyorum ama tencerem de yok diyen arkadaşlar müjde 😉Köftelik bulguru kaynar su ile ıslayıp baharatlayıp kullanabilirsiniz. Tıpatıp aynısı olmasa bile benzer bir tad ortaya çıkacaktır. Servis tabağına önce couscous sonra etli sebzeli karışım konularak servis edelim. Afiyet olsun.

Cous Cous (Tunus Usulü Kuskus) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Sabrina Sab @Sabrina_Sab

Şikayet Et

bizim couscous tunusda ananasmi kuyu ni yazik yah bu bizim couscous alakasiz yah
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Talat Hasanoğlu @Talat_Hasanoglu

Şikayet Et

Bu orijinal ithal kuskusu nereden satın aldınız acaba? Çünkü marketlerde ve internette satılanlar aslında kuskus biçiminde kesilmiş makarna.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
meklik @meklik

Şikayet Et

Ellerinize sağlık.Tunus’ta yemeğin üzerine haşlanmış yumurtayı dilimleyip onu da koyuyorlar.Haşlanmış nohut da giriyor içine.Aslında kuskus un akla gelebilecek her versiyonu mevcut.Tadı damağımda çok lezzetli bir yemek
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Esra Aydın @giuseppe

Şikayet Et

adile hanimciiim.. ellerinize sagliikk.. bizimde yan tarafimizda arap komşumuz var.. gecen gün o da yapmis.. gayet guzeldi tadı.. ellerine saglik caniiim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- birtutamtarif @AdileDurmus
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım. Eşimin en sevdiği yemek. Baharatları biraz damak zevki meselesi ama ☺️☺️☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Rukiye Doğanay @1111111

Şikayet Et

Çok özledim bu yemeği bayılırım;)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
birtutamtarif @AdileDurmus

Şikayet Et

Teşekkür ederim Kezban öpüyorum seni sevgiyle kal :))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
birtutamtarif @AdileDurmus

Şikayet Et

Zeynep hanım harikasınız ☺️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kezban Önder @kezbanonder

Şikayet Et

adileciğim mmmmm nefisss görünüyor çok güzel bir tarif olmuş :-) ellerine emeğine sağlık güzellik çooook öpüyorum kucak dolusu sıcacık sevgilerimle tatlım ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
birtutamtarif @AdileDurmus

Şikayet Et

Teşekkür ederim Laleciğim ilginç ama çok lezzetli farklı baharat ve tadlara özellikle Arap mutfağına açık olanların denemesini tavsiye ederim. Sevgiler canım ❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
birtutamtarif @AdileDurmus

Şikayet Et

Evet Gül Araplar da çok yaparlar bunu ama onların tarifi biraz daha farklı. Bu Tunuslu bir teyzemden aldığım tarif ☺️
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gül Mutfağı @GulYollu

Şikayet Et

Arapların meşhur yemeği değil mi ellerne sağlık Adile ablacım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- birtutamtarif @AdileDurmus
  
  Şikayet Et
  
  Gül denemişsin eline sağlık Canım. Resim için de teşekkür ederim. Öpüyorum seni ❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - Gül Mutfağı @GulYollu
    
    Şikayet Et
    
    ben sana teşekkür ederim harika bi tarifti ablacım sevgiler ❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
Lale Koyun Çoksever @Lale_KoyunCoksever

Şikayet Et

Adileciğim gerçekten çok ilginç bir yemekmiş. çok merak ettim şimdi. Ellerine, emeğine sağlık canım benim süpeeeerrrrrrr görünüyor. Çok öpüyorum seni güzel arkadaşım ❤❤
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce